煎餅鏊子熱起來，雜糧面和起來……3月12日，東港區(qū)南湖鎮(zhèn)上小城子黨支部領(lǐng)辦合作社的煎餅房里一片熱氣騰騰，該村黨支部書記戰(zhàn)傳娟和村民正在鏊子前忙碌著，煎餅的香氣溢滿整條街。

“攤煎餅是咱祖輩傳下來的技能，現(xiàn)在依托黨支部領(lǐng)辦合作社，我們投資建設(shè)了煎餅坊項(xiàng)目，收益還挺好。”戰(zhàn)傳娟一邊整理著剛出鍋的煎餅，一邊和記者講述著“小煎餅攤出致富路”的故事。

上小城子村離鎮(zhèn)駐地比較遠(yuǎn)，村集體也沒有經(jīng)濟(jì)來源，外出打工、在家務(wù)農(nóng)是村民增收的唯一渠道，培育、發(fā)展產(chǎn)業(yè)成為壓在戰(zhàn)傳娟心里的大事。“我們想在煎餅上‘做文章’，但是酒香也怕巷子深，煎餅雖然好吃，沒有銷售門路。”

2023年，迎來轉(zhuǎn)機(jī)，借助全鎮(zhèn)黨支部領(lǐng)辦合作社規(guī)范提升的契機(jī)，以及村內(nèi)雜糧多、攤煎餅手藝好的優(yōu)勢，村里成立黨支部領(lǐng)辦合作社，大力發(fā)展“山姑娘”牌煎餅產(chǎn)業(yè)。

在大村帶動(dòng)小村融合發(fā)展的大好形勢下，南湖鎮(zhèn)黨委“穿針引線”，由南湖一村黨支部領(lǐng)辦合作社為上小城子村黨支部領(lǐng)辦合作社提供鎮(zhèn)駐地沿街房一處，打破村莊發(fā)展壁壘，凝聚黨支部力量，共同致富。

“合作社招工的時(shí)候，我毫不猶豫就報(bào)了名。離家近，不耽誤接送孩子上下學(xué)，每個(gè)月還能按時(shí)拿工資?！闭诏B煎餅的村民張守霞，眉眼里滿是笑意地說。目前，在合作社，20名村民實(shí)現(xiàn)了“家門口”就業(yè)。

初次創(chuàng)業(yè)，戰(zhàn)傳娟對每張煎餅的要求都很高，每天都要反復(fù)叮囑。“攤煎餅是個(gè)技術(shù)活，火候大了容易糊，火候小了影響口感，還要保證每張煎餅薄厚均勻，吃起來薄、脆、香?！?/p>

有了固定場所，又有了攤煎餅?zāi)苁值募尤?，上小城子村的煎餅生意越來越紅火，但隨著產(chǎn)量增大，合作社發(fā)展又面臨新難題——客戶基本都是鎮(zhèn)駐地周邊的村民，要想長遠(yuǎn)發(fā)展，必須得想辦法拓寬銷路。

“有自己的特色、品牌，才能吸引全國的消費(fèi)者?！睉?zhàn)傳娟進(jìn)商超、市場推銷的同時(shí)，不忘探索煎餅的改進(jìn)和研發(fā)。

就這樣，合作社準(zhǔn)確把握市場需求，經(jīng)過多次嘗試，成功推出有機(jī)小麥、玉米、黑米、蕎麥、火龍果等多種特色煎餅，并推出各種煎餅禮盒。

如今，通過四聯(lián)共促、村企聯(lián)建、抱團(tuán)發(fā)展，上小城子村走出了一條“支部有作為、黨員起作用、群眾得實(shí)惠、集體有收益”的黨群共富路徑。截至目前，上小城子村年銷售煎餅2萬余斤，盈利10萬余元，帶動(dòng)村集體增收6萬元。

“今年，借助城區(qū)社區(qū)大集的開市，我們走進(jìn)石臼街道、秦樓街道，還去了東夷小鎮(zhèn)，讓城區(qū)的居民在家門口就能品嘗到我們的特色煎餅?！睉?zhàn)傳娟說，上小城子的煎餅有了知名度，不少人慕名而來，對合作社的發(fā)展她信心滿滿，“目前正在籌建上小城子特色手工煎餅直播間，要讓我們的煎餅走向全國。”（全媒體記者 姚彩虹 房紹飛 通訊員 趙心語）